Truskawka jest krzyżówką poziomki wirginijskiej z chilijską. Zawiera cenione substancje: witaminę C, fosfor, żelazo, bromelinę (enzym ułatwiający trawienie) i antocyjany (m.in.: obniżają kruchość naczyń włosowatych i polepszają jakość widzenia wzmagając ukrwienie oka).

Poza tym, że truskawki wspaniale smakują, pięknie wyglądają, są zdrowe i niskokaloryczne (10 dag truskawek to jedynie 28 kcal). Zawierają dużo witaminy C (już 10 dag świeżych truskawek pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę, zawierają więcej witaminy C niż cytryny i grejpfruty) oraz soli mineralnych i mikroelementów. Są bogatym źródłem potasu. Dostarczają też sporo fosforu i żelaza. Mają też właściwości bakteriobójcze (zwłaszcza sok), zasadotwórcze oraz moczopędne, i mogą być stosowane jako uzupełnienie leczenia niektórych chorób. Ponadto owoce te bogate w sole organiczne poprawiają przemianę materii, a pektyny oczyszczają jelita z resztek pokarmu i korzystnie wpływają na naturalną florę bakteryjną.

Ze względu na wysoką zawartość żelaza truskawki są istotne w diecie kobiet. Chronią przed anemią, są krwiotwórcze i wzmacniają organizm. Poza tym truskawki są wielkimi sprzymierzeńcami w walce z chorobami reumatycznymi i artretycznymi. Obniżają kwasowość moczu i z tego powodu polecane są przy schorzeniach wątroby, nerek, kamieniach moczowych i żółciowych oraz przy podagrze. Bogate są w włókna pokarmowe (rozpuszczalne i nierozpuszczalne), a zawarty w nich błonnik i enzymy natychmiast przyspieszy trawienie zjedzonych dzień wcześniej tłustych potraw czy słodyczy.

Truskawki mogą zdziałać cuda dla naszej cery. Maseczki z truskawek doskonale ją nawilżą i odświeżą, natomiast sokiem z tych owoców można wybielić przebarwienia na skórze, rozjaśnić piegi i złagodzić objawy egzem (wyprysków).

Niestety nie wszyscy mogą jeść truskawki, bowiem te owoce bardzo często uczulają. Najczęściej alergia pokarmowa na truskawki objawia się różnego rodzaju pokrzywkami. Mogą też pojawić się bolesne biegunki. Truskawki nie powinny też być spożywane przez osoby ze stwierdzoną nadwrażliwością na salicylany, bowiem owoce te zwierają duże ich ilości. Kobiety karmiące, małe dzieci i osoby z predyspozycją do alergii powinny wprowadzać te owoce do diety stopniowo.