Jej inne nazwy to dieta szwedzka, duńska, Mayo lub dieta 13 dni. Dieta dostarcza zaledwie 500–900 kcal, czyli od jednej czwartej do połowy dziennego zapotrzebowania (dla przeciętnej kobiety to około 2000 kcal) i jest bardzo restrykcyjna. Nawet najmniejsze wykroczenie poza przewidziany jadłospis jest równoznaczne z przerwaniem diety. Jest odmianą diety niskowęglowodanowej i pozwala w niecałe dwa tygodnie zgubić nawet 8–10 zbędnych kilogramów. Jej nazwa wzięła się prawdopodobnie od opinii, że opracowali ją lekarze rządowego szpitala w Kopenhadze. Ale instytucja ta zaprzeczyła, że ma z nią coś wspólnego.

Plan żywieniowy jest schematyczny, składa się z chudego mięsa, warzyw, jaj i niewielkiej ilości owoców, wchodzących w skład śniadania, lunchu i obiadu. Dieta jest dość monotonna, z menu należy wyeliminować słodycze, produkty zbożowe oraz napoje alkoholowe. Wskazane jest wypić codziennie 2 litry niegazowanej wody mineralnej. Osoby stosujące dietę mogą wypić rano czarną kawę z jedną kostką cukru, która pobudzi organizm do działania.

Jadłospis diety kopenhaskiej

Dzień 1 i 8
śniadanie: kubek czarnej kawy z kostką cukru obiad: 2 jajka na twardo, duży pomidor, szklanka gotowanego szpinaku
kolacja: befsztyk wołowy (200 g), 5 liści sałaty z łyżką oliwy z oliwek i sokiem z cytryny

Dzień 2 i 9
śniadanie: kubek czarnej kawy z kostką cukru
obiad: befsztyk wołowy, 5 liści sałaty z łyżką oliwy z oliwek, świeży owoc np. jabłko
kolacja: 5 plastrów chudej szynki, 2 szklanki jogurtu naturalnego

Dzień 3 i 10
śniadanie: kubek kawy z kostką cukru
obiad: szklanka szpinaku, duży pomidor, świeży owoc np. grejpfrut
kolacja: 2 jajka na twardo, 5 plastrów chudej szynki, 5 liści sałaty z łyżką oliwy z oliwek i sokiem z cytryny

Dzień 4 i 11
śniadanie: Kubek czarnej kawy z kostką cukru
obiad: 2 jajka na twardo, 1/2 kostki twarogu (100g), duża marchewka
kolacja: 2 szklanki jogurtu naturalnego, pół szklanki kompotu z owoców (gotowany bez cukru, owoce do konsumpcji)

Dzień 5 i 12
śniadanie: duża starta marchew z sokiem z cytryny
obiad: duża porcja gotowanej chudej ryby np. pstrąg.
kolacja: befsztyk wołowy, 5 liści sałaty, 9 różyczek gotowanych brokułów

Dzień 6 i 13
śniadanie: kubek czarnej kawy z kostką cukru, grzanka
obiad: gotowany, mały kurczak bez skóry, 5 dużych liści sałaty z łyżką oliwy z oliwek i sokiem z cytryny
kolacja: 2 jajka na twardo, duża marchew

Dzień 7
śniadanie: kubek czarnej kawy bez cukru
obiad: kawałek gotowanego, chudego mięsa, świeży owoc np. kiwi
kolacja: NIC